伝え、受け継ぐ、食の知恵。92歳の料理家・辰巳芳子さんが、いま伝えたいことなぜ食べるのか、どう食べるのか、いまいちど考えるべきときです。5人の料理家がつくるこれからの食を思うとき、大切にしたいことを料理に込めてもらいました。箸を使う 大原千鶴さん伝統食 中川たまさん食感 渡辺有子さん味覚の原風景 小平泰子さん旬と色 細川亜衣さんレシピでは伝わらない、料理の味を決める加減と塩梅を伝授。川津幸子さん 松田美智子さん 本田明子さん安心して口にできる食材こそが私たちの食遺産。誠実な生産者がつくっている、基本調味料、野菜、肉、加工品、米などを厳選して紹介します。いま会いたい男吉田栄作さん創刊40周年記念プレゼント1ミナ ペルホネン×クロワッサンオリジナルトートバッグ 400名プレゼント!創刊40周年記念プレゼント2高級リゾート宿泊券、生活家電、コスメ・・・ほしかった、豊かな暮らしの彩り。創刊40周年 特別付録 クロワッサン40年のあゆみ 料理・家事編